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“マルシェ”とは
”朝市”の事をフランス語で”マルシェ”と呼びます。”朝市”は人も品物も集まるそんな会社にしたいという想いから名づけました。
“事業の取り組みについて”
まず当社の商材は会社の思い入れの強い商材を中心に取り組んでおります。
その一例をご紹介いたします。
“錦ぶり”
マグロやブリは魚のサイズが大きいほうが評価されます。
錦ぶりは通常２年生と呼ばれる養殖ブリを更に一年大きくして８ｋｇUPで出荷しております。
魚を大きくするには通常のブリよりも生産リスクが高いのですが、生産者である小浜水産は約１０年その生産リスクに挑戦してきました。
その結果として築地市場でもっとも高く評価されている養殖ブリの一つになりました。
”直火炊きゆでしらす”
現在では殆どのゆでしらすが自動釜で茹でられます。
自動釜の良いところは一度にたくさん茹でられる事ですが、欠点として茹でるお湯の温度が低いこと、茹で時間が長いことがあげられます。
直火炊きは湯柱が立つ100℃以上のお湯で約30秒という短い時間で茹であげるので旨さが凝縮しております。
当社は生産者の方々と消費者の方々との架け橋のような会社を目指しております。
今後とも皆様のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
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代表取締役 杉山 明人
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会社名
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株式会社 エス・マルシェ S.Marche
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所在地
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〒421-0112 静岡県静岡市駿河区東新田5丁目14番5号
電話番号054-268-4388 FAX番号054-268-4389
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取引銀行
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焼津信用金庫 長田支店
静岡銀行 用宗支店
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主要仕入先
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鹿児島県 福山養殖
鹿児島県 小浜水産
鹿児島県 やまた水産食品
鹿児島県 鹿児島県漁連
福岡県 丸久
福岡県 福水商事
香川県 香川県漁連
静岡県 マルイ岡田商店
静岡県 ヤマト食品
東京都 日清丸紅飼料
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2006年04月01日
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東京築地市場内に東京営業所設立
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2009年09月05日
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焼津さかなセンターに小売業のととや新兵衛設立
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2009年10月01日
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朝とれ生しらすの首都圏販売の販路開拓事業にて静岡農商工連携事業認定
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2009年10月01日
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水産庁先駆的ビジネスプランに事業認定
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2010年10月05日
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福山養殖と共同で農商工連携における事業認定を受ける
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